ARRETE08 novembre 2020
Arrêté du 5 novembre 2020 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) « Lucques du Languedoc »
▸2. FICHE D'IDENTIFICATION: JURIDICTION (FR) / SOURCE (FR-JORF) / ORGANE (Ministère de l'économie, des finances et de la relance, Ministère de l'agriculture et de l'alimentation) / TYPE (Arrêté) / DATE…
2. FICHE D'IDENTIFICATION:
JURIDICTION (FR) / SOURCE (FR-JORF) / ORGANE (Ministère de l'économie, des finances et de la relance, Ministère de l'agriculture et de l'alimentation) / TYPE (Arrêté) / DATE (5 novembre 2020) / IDENTIFIANT (Non spécifié) / LANGUE ORIGINALE (FR) / MATIÈRES (AGR-PROD-AOP, REG-QUAL, SANTE-PUBLIQUE) / DOMAINE (Droit de l'agriculture, Droit agroalimentaire) / PERTINENCE IW (INFORMATIVE)
3. QUE TRANCHE/RÉGULE CE DOCUMENT?
Cet arrêté modifie temporairement les règles de conservation et de pasteurisation des olives de l'appellation d'origine protégée (AOP) « Lucques du Languedoc » pour tenir compte des contraintes liées à la pandémie de Covid-19.
4. CONTEXTE (pour mieux comprendre)
L'appellation d'origine protégée (AOP) est un signe de qualité européen qui garantit qu'un produit est originaire d'un lieu donné et que sa qualité ou ses caractéristiques sont dues à ce milieu géographique. Le cahier des charges de chaque AOP définit précisément les règles de production. En raison de la crise sanitaire de la Covid-19, des dérogations temporaires ont été accordées pour adapter certaines contraintes de production.
5. CE QUE DIT LE DOCUMENT
Le présent arrêté, pris en application du règlement (UE) n° 1151/2012 relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires, et suite aux propositions de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), modifie temporairement le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) « Lucques du Languedoc ». Ces modifications visent à répondre aux contraintes engendrées par les mesures prises contre la propagation de la covid-19. Spécifiquement, au chapitre « 5) DESCRIPTION DE LA METHODE D'OBTENTION DU PRODUIT », les dispositions relatives à la conservation des olives avant conditionnement et à leur pasteurisation sont ajustées pour l'année 2020. La durée de conservation maximale en saumure réfrigérée est portée à 21 mois pour la récolte 2019 (au plus tard le 30 juin 2021), au lieu des 15 mois habituels. De même, le délai de conservation en saumure réfrigérée avant pasteurisation est étendu à 19 mois pour la récolte 2019 (au plus tard le 30 avril 2021), au lieu des 13 mois prévus. Les autres conditions de conservation (densité de sel, température de stockage) et les paramètres de pasteurisation (durée, température) restent inchangés.
6. CONCLUSION EN MOTS SIMPLES
Les producteurs d'olives AOP « Lucques du Languedoc » bénéficient d'une prolongation des délais de conservation et de pasteurisation pour la récolte 2019. Cette mesure exceptionnelle est mise en place pour pallier les difficultés causées par la pandémie de Covid-19.
7. À QUOI FAUT-IL FAIRE ATTENTION?
✅ Les producteurs concernés peuvent bénéficier d'une flexibilité accrue sur les délais de stockage et de traitement de leurs olives pour la récolte 2019.
📋 Les producteurs doivent s'assurer de respecter les nouvelles dates limites pour la conservation (30 juin 2021) et la pasteurisation (30 avril 2021) des olives de la récolte 2019.
ℹ️ Cette modification est temporaire et spécifique à la récolte 2019, dans le contexte de la crise sanitaire.
ℹ️ Les conditions de conservation et de pasteurisation habituelles restent en vigueur pour les récoltes postérieures à 2019, sauf nouvelles dispositions.
8. OPINIONS DISSIDENTES / VOTES PARTICULIERS — Omettre.
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