Real Decreto 1109/1991, de 12 de julio de 1991, por el que se aprueba la Norma General relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana.
Normas para alimentos ultracongelados Este Real Decreto establece las reglas generales para los alimentos que se someten a un proceso de ultracongelación para su consumo. Su objeti … leer más
Normas para alimentos ultracongelados
Este Real Decreto establece las reglas generales para los alimentos que se someten a un proceso de ultracongelación para su consumo. Su objetivo es garantizar la seguridad y calidad de estos productos, desde su fabricación hasta que llegan al consumidor final.
Lo que cambia es que se unifican y actualizan las normativas existentes, adaptándolas a las directrices europeas. Esto implica requisitos específicos sobre las temperaturas de congelación, conservación y transporte, así como el etiquetado para informar adecuadamente al consumidor sobre las condiciones de estos alimentos.
La norma entró en vigor al día siguiente de su publicación en el Boletín Oficial del Estado, el 17 de julio de 1991, aunque algunas disposiciones transitorias permitían adaptaciones hasta finales de 1992.
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💬 Contexto ciudadano
Antes de este Real Decreto, la regulación de alimentos ultracongelados se basaba en el Código Alimentario Español de 1967 y normativas posteriores. La necesidad de este nuevo marco surgió principalmente por la Directiva 89/108/CEE de la Unión Europea, que buscaba armonizar las legislaciones de los Estados miembros en esta materia. España, como miembro de la UE, debía transponer esta directiva a su legislación nacional. Este Real Decreto, de ámbito nacional, establece bases que son de aplicación general, sentando un precedente para la regulación de alimentos congelados y garantizando un estándar de calidad y seguridad alimentaria alineado con el resto de Europa. ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. Estructura editorial y taxonomía: © Susan Cabot SLU 2026. El documento original resumido es de dominio público conforme a la normativa aplicable en materia de propiedad intelectual. Este resumen no constituye asesoramiento jurídico ni fiscal. Reglamento (UE) 2024/1689 — AI Act — art. 50 (contenido sintético) ──────────────────────────────────────────────────────────────────