Real Decreto 200/2009, de 23 de febrero, por el que se derogan determinadas disposiciones que inciden en las normas de calidad para la mantequilla destinada al mercado nacional.

¿Qué dice esta ley?

═══════════════════════════════════════════════════════════════════ IURISWATCH — Resumen generado por inteligencia artificial © Susan Cabot SLU (NIF B75682989) — Estructura editorial registrada Criterios editoriales: Susan Cabot, asesora fiscal y contable Jurisdicción: ES Fecha de generación: 2026-05-25 Fuente original: ES-BOE-RD — Real Decreto 200/2009, de 23 de febrero ⚠ Este resumen ha sido elaborado mediante inteligencia artificial aplicando criterios editoriales humanos propietarios. No sustituye al documento oficial original ni constituye asesoramiento jurídico o fiscal. Consulte siempre el texto íntegro en la fuente oficial. ═══════════════════════════════════════════════════════════════════ **FICHA DE IDENTIFICACIÓN** JURISDICCIÓN: ES | FUENTE: ES-BOE-RD | ÓRGANO: Consejo de Ministros | TIPO: Real Decreto | FECHA: 23 febrero 2009 | IDENTIFICADOR: RD 200/2009 | IDIOMA ORIGINAL: Español | MATERIAS: Derecho alimentario · Normativa de comercialización · Armonización UE · Seguridad alimentaria | ÁMBITO: Estatal/Sector lácteo | RELEVANCIA IW: INFORMATIVA --- **¿QUÉ RESUELVE ESTE DOCUMENTO?** Este Real Decreto deja sin efecto las antiguas normas españolas sobre calidad y comercialización de mantequilla porque la Unión Europea ya ha establecido su propia regulación más completa y actualizada. Sustituye la vieja normativa nacional por la regulación europea obligatoria. --- **CONTEXTO** Desde 1967, España contaba con normativa propia en el Código Alimentario Español y desde 1975 con una Orden específica sobre mantequilla. Sin embargo, la Unión Europea fue armoni­zando gradualmente los estándares alimentarios mediante Reglamentos que difieren sustancialmente de la norma española. Mantener formalmente vigentes reglas nacionales conflictivas o redundantes creaba inseguridad jurídica en el sector lácteo y dificultaba la libre circulación de productos. La derogación expresa busca claridad normativa: una sola fuente regulatoria aplicable (la europea) en lugar de normas españolas obsoletas que colisionaban con estándares comunitarios. --- **LO QUE DICE EL DOCUMENTO** El Real Decreto deja sin efecto específicamente los apartados 3.15.19 a 3.15.25 (ambos inclusive) de la Sección 2.ª, Capítulo XV del Código Alimentario Español de 1967, así como la Orden de 7 de enero de 1975 sobre normas de calidad para mantequilla. La justificación es que la materia se encuentra completamente regulada en el seno de la Unión Europea mediante: • **Reglamento (CE) 1234/2007** (*Reglamento único para las OCM*): establece normas de comercialización para grasas para untar, incluyendo definiciones, denominaciones, etiquetado y características de composición y calidad según tipos de mantequilla. • **Reglamentos (CE) 852/2004 y 853/2004**: armonizan normas sanitarias relativas a higiene de productos alimenticios y productos de origen animal. • **Reglamento (CE) 2073/2005**: fija criterios microbiológicos aplicables. • **Reglamento (CE) 882/2004**: determina métodos de análisis y muestreo (comunitarios o, subsidiariamente, protocolos internacionalmente reconocidos). Adicionalmente, se aplican disposiciones horizontales españolas compatibles: RD 1334/1999 (etiquetado) y RD 142/2002 (aditivos alimentarios). El procedimiento incluyó consulta a comunidades autónomas e informe favorable de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria. La derogación persigue seguridad jurídica, claridad normativa y desarrollo racional del sector lácteo. --- **CONCLUSIÓN EN PALABRAS SIMPLES** España tenía sus propias reglas sobre cómo debe ser la mantequilla. Pero Europa creó otras diferentes y más modernas que ya se usaban. El decreto dice: "Borramos las viejas reglas españolas porque ahora solo valen las de Europa, así no hay confusión." A partir del día siguiente a su publicación, solo aplican las normas europeas. --- **¿QUÉ DEBES TENER EN CUENTA?** 📋 **Cumplimiento exclusivo de normativa UE**: Desde el 24 febrero 2009, toda regulación de mantequilla (composición, comercialización, higiene, etiquetado, análisis) se rige únicamente por Reglamentos comunitarios (CE 1234/2007, 852/2004, 853/2004, 2073/2005, 882/2004) y normativa horizontal española compatible. Las normas derogadas no pueden invocarse. ℹ️ **Armonización e integración mercado interior**: Esta derogación refleja el proceso de integración normativa en la UE, eliminando barreras regula­torias nacionales que impedían libre circulación de lácteos y generando inseguridad sobre norma aplicable en operadores españoles. ✅ **Claridad jurídica y eliminación de conflictos**: La derogación explícita previene conflictos interpretativos entre normas nacionales y comunitarias, reduciendo riesgos de incumplimiento por aplicación de reglas formalmente derogadas. ⚠️ **Transición operativa del sector**: Los productores y comercializadores españoles de mantequilla debieron adaptar procedimientos de etiquetado, comercialización y control de calidad a criterios más amplios de la UE; la ausencia de normativa española específica exigía interpretación de estándares comunitarios genéricos. --- ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. 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