Orden de 16 de septiembre de 1982 por la que se aprueban las normas de identidad y pureza de los aditivos conservadores autorizados para uso en la elaboración de diversos productos alimenticios.

¿Qué dice esta ley?

═══════════════════════════════════════════════════════════════════ IURISWATCH — Resumen generado por inteligencia artificial © Susan Cabot SLU (NIF B75682989) — Estructura editorial registrada Criterios editoriales: Susan Cabot, asesora fiscal y contable Jurisdicción: ES Fecha de generación: 2026-06-07 Fuente original: ES-BOE — Orden de 16 de septiembre de 1982 por la que se aprueban las normas de identidad ⚠ Este resumen ha sido elaborado mediante inteligencia artificial aplicando criterios editoriales humanos propietarios. No sustituye al documento oficial original ni constituye asesoramiento jurídico o fiscal. Consulte siempre el texto íntegro en la fuente oficial. ═══════════════════════════════════════════════════════════════════ 1. **QUÉ RESUELVE** El Orden Ministerial de 16 de septiembre de 1982 establece las normas de identidad y pureza de los aditivos conservadores autorizados para su uso en la elaboración de productos alimenticios, con el objetivo de garantizar su seguridad y calidad. 2. **CONTEXTO** La norma surge en el marco de la regulación de la seguridad alimentaria en España, buscando homogenizar los criterios para la autorización de aditivos conservadores. Se emitió como respuesta a la necesidad de establecer estándares técnicos y legales para la producción de alimentos. La norma se inscribe en el sistema de control sanitario de los alimentos, coordinado con la legislación europea y nacional. 3. **CONTENIDO JURÍDICO** El Orden Ministerial de 16 de septiembre de 1982 establece un marco regulatorio para la autorización y uso de aditivos conservadores en productos alimenticios. En su artículo 1, se define que los aditivos conservadores deben cumplir con criterios de identidad y pureza, garantizando que su composición y características sean exactas y seguras para el consumo humano. En el artículo 2, se detalla que la autorización de estos aditivos se realiza mediante un proceso técnico que incluye análisis químicos y evaluación de riesgos, conforme a los estándares establecidos en la legislación vigente (art. 3, párrafo 1). El artículo 3 establece que los aditivos conservadores autorizados deben ser utilizados exclusivamente en los productos alimenticios mencionados en la lista oficial, y su empleo debe respetar las concentraciones máximas permitidas, que se detallan en el anexo de la norma (art. 4). Además, el artículo 5 exige que los fabricantes y distribuidores cumplan con las normas de etiquetado y comunicación de información sobre el uso de estos aditivos, incluyendo su función y cantidad en la lista de ingredientes (art. 6). La norma también establece que los laboratorios responsables de la verificación de la pureza y identidad de los aditivos deben seguir los procedimientos técnicos descritos en el anexo II, que incluyen métodos de análisis químico y microbiológico (art. 7). Finalmente, en el artículo 8, se establece que la norma se aplicará a partir de su publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE), y que cualquier incumplimiento será sancionado conforme a la legislación sanitaria vigente (art. 9). 4. **CONCLUSIÓN SIMPLE** La norma establece un marco técnico y legal para la autorización y uso de aditivos conservadores en alimentos, garantizando su seguridad y calidad. Se aplica a productos alimenticios específicos y establece requisitos de etiquetado y verificación. Es un instrumento clave para la regulación de la seguridad alimentaria en España. 5. **PUNTOS CLAVE** ✅ **Autorización de aditivos**: Establece criterios técnicos para la aprobación de conservantes. ⚠️ **Cumplimiento obligatorio**: Los fabricantes deben adherirse a las normas de pureza y concentración. 📋 **Etiquetado obligatorio**: Requiere la comunicación de información sobre el uso de aditivos en la etiqueta. ℹ️ **Control sanitario**: Incluye procedimientos de verificación por laboratorios certificados. 6. **FICHA** - **Jurisdicción**: España - **Fuente**: Boletín Oficial del Estado (BOE) - **Tipo**: Orden Ministerial - **Fecha**: 16 de septiembre de 1982 - **Materias**: Seguridad alimentaria, aditivos, conservantes - **Relevancia**: ALTA (forma parte del marco regulatorio básico para la seguridad de los alimentos en España). **Palabras clave**: aditivos conservadores, pureza, seguridad alimentaria, etiquetado, normativa sanitaria. ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. Estructura editorial y taxonomía: © Susan Cabot SLU 2026 El documento original resumido es de dominio público conforme a la normativa de propiedad intelectual aplicable. Este resumen no constituye asesoramiento jurídico ni fiscal. Reglamento (UE) 2024/1689 — AI Act — art. 50 (contenido sintético) ──────────────────────────────────────────────────────────────────