Orden SCO/495/2006, de 22 de febrero, por la que se modifica el anexo I del Real Decreto 294/2003, de 7 de marzo, por el que se establecen los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido de ocratoxina A en cereales y uvas pasas.
¿Qué dice esta ley?
**Nuevas reglas para controlar una toxina en alimentos** Esta orden establece cómo se deben tomar muestras y analizar ciertos alimentos para detectar la presencia de ocratoxina A, una toxina que puede ser perjudicial para la salud. Afecta principalmente a los controles oficiales que se realizan sobre cereales, uvas pasas y sus derivados, asegurando que se sigan métodos estandarizados para su detección. Lo que cambia es la actualización de los procedimientos de muestreo y análisis. Se incorporan directrices europeas que detallan cómo recoger las muestras y qué técnicas usar para medir la ocratoxina A, especialmente en productos como el café, el vino y los zumos de uva, además de refinar los métodos para cereales. La orden entró en vigor el día siguiente a su publicación en el Boletín Oficial del Estado, lo que significa que los nuevos métodos de control se aplican desde entonces para garantizar la seguridad alimentaria en estos productos. ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. Estructura editorial y taxonomía: © Susan Cabot SLU 2026. El documento original resumido es de dominio público conforme a la normativa aplicable en materia de propiedad intelectual. Este resumen no constituye asesoramiento jurídico ni fiscal. Reglamento (UE) 2024/1689 — AI Act — art. 50 (contenido sintético) ──────────────────────────────────────────────────────────────────
💬 Contexto ciudadano
La Orden SCO/495/2006 adapta la normativa española a la legislación europea sobre control de ocratoxina A, una micotoxina presente en alimentos. Anteriormente, el Real Decreto 294/2003 regulaba el control en cereales y uvas pasas, pero la normativa europea evolucionó. La Directiva 2005/5/CE amplió los productos a controlar (café, vino, zumos) y modificó los métodos de análisis. Esta orden, aprobada a nivel nacional, es crucial para armonizar los controles con el resto de la Unión Europea, garantizando así un nivel de seguridad alimentaria homogéneo y protegiendo al consumidor de forma efectiva. ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. Estructura editorial y taxonomía: © Susan Cabot SLU 2026. El documento original resumido es de dominio público conforme a la normativa aplicable en materia de propiedad intelectual. Este resumen no constituye asesoramiento jurídico ni fiscal. Reglamento (UE) 2024/1689 — AI Act — art. 50 (contenido sintético) ──────────────────────────────────────────────────────────────────