Orden de 11 de abril de 1988 por la que se modifica la lista positiva de aditivos y coadyuvantes tecnológicos en la elaboración de aceitunas de mesa.
¿Qué dice esta ley?
**Modification de la liste des additifs pour les olives de table** Cette ordonnance du 11 avril 1988 modifie la liste positive des additifs et co‑adjuvants technologiques autorisés dans la fabrication des olives de table. Elle concerne les producteurs d’olives, les transformateurs alimentaires et, en fin de compte, les consommateurs qui achètent ces produits. Concrètement, l’article 2.6 de la liste, qui autorisait déjà le lactate calcique (E‑327), le citrate calcique (E‑333) et le chlorure calcique (E‑509) comme endurcisseurs, est maintenu mais précise que la quantité totale de calcium dans le produit fini ne doit pas dépasser 1 500 ppm sous forme d’ion calcium. Aucun nouvel additif n’est introduit, mais les conditions d’emploi sont clarifiées pour garantir la sécurité sanitaire. L’ordonnance entre en vigueur le jour suivant sa publication au Bulletin officiel de l’État, soit le 12 avril 1988. À partir de cette date, les producteurs doivent se conformer aux nouvelles limites de calcium dans leurs olives de table. ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. Estructura editorial y taxonomía: © Susan Cabot SLU 2026. El documento original resumido es de dominio público conforme a la normativa aplicable en materia de propiedad intelectual. Este resumen no constituye asesoramiento jurídico ni fiscal. Reglamento (UE) 2024/1689 — AI Act — art. 50 (contenido sintético) ──────────────────────────────────────────────────────────────────
💬 Contexto ciudadano
Avant cette ordonnance, la liste positive des additifs pour les olives de table était fixée par une résolution du 28 septembre 1983 et ne comportait que des références génériques sans précision quantitative. La modification de 1988, approuvée par le ministère de la Santé et de la Consommation après avis de la commission interministérielle, aligne la réglementation espagnole sur les exigences scientifiques récentes, similaires à celles déjà adoptées dans d’autres communautés autonomes et au niveau de l’Union européenne. Cette mise à jour est importante car elle renforce la protection du consommateur en limitant l’exposition au calcium, tout en offrant aux industriels une référence claire pour la conformité de leurs produits. ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. Estructura editorial y taxonomía: © Susan Cabot SLU 2026. El documento original resumido es de dominio público conforme a la normativa aplicable en materia de propiedad intelectual. Este resumen no constituye asesoramiento jurídico ni fiscal. Reglamento (UE) 2024/1689 — AI Act — art. 50 (contenido sintético) ──────────────────────────────────────────────────────────────────