Real Decreto 1436/1992, de 27 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria por la que se establecen los requisitos relativos a la producción y a los intercambios intracomunitarios de carnes picadas, de carnes en trozos de menos de 100 gramos y de preparados de carnes destinados al consumo humano directo o a la industria y por el que se modifican las Normas Técnico-Sanitarias y la Reglamentación Técnico-Sanitaria aprobadas, respectivamente, por los Reales Decretos 1728/
¿Qué dice esta ley?
**Normas para carnes picadas y troceadas** Este Real Decreto establece las reglas sanitarias para la producción y venta de carnes picadas, carnes cortadas en trozos pequeños (menos de 100 gramos) y preparados de carne. Su objetivo es garantizar que estos productos sean seguros para el consumo humano, tanto si se venden directamente al público como si se usan en la industria alimentaria. Lo que cambia es que se fijan requisitos más detallados sobre cómo deben prepararse, envasarse, almacenarse y transportarse estas carnes. Esto se hace para cumplir con las normativas de la Unión Europea y facilitar el comercio de estos productos entre los países miembros, eliminando ciertas prohibiciones anteriores. La normativa entró en vigor el 13 de enero de 1993, adaptando la legislación española a las directivas europeas vigentes en ese momento para asegurar la calidad y seguridad alimentaria en el mercado común. ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. Estructura editorial y taxonomía: © Susan Cabot SLU 2026. El documento original resumido es de dominio público conforme a la normativa aplicable en materia de propiedad intelectual. Este resumen no constituye asesoramiento jurídico ni fiscal. Reglamento (UE) 2024/1689 — AI Act — art. 50 (contenido sintético) ──────────────────────────────────────────────────────────────────
💬 Contexto ciudadano
Antes de este Real Decreto, la normativa española sobre carnes picadas y troceadas, como la Reglamentación Técnico-Sanitaria de 1984 y la Norma de Calidad para Carne Picada de 1986, coexistía con las exigencias de la Comunidad Económica Europea. La adhesión de España a la CEE obligó a armonizar estas normativas nacionales con la Directiva 88/657/CEE. El objetivo era eliminar barreras al comercio intracomunitario, permitiendo la circulación de estos productos entre países miembros bajo requisitos sanitarios similares. Este Real Decreto, aprobado a nivel nacional, es un paso más en la integración de la legislación alimentaria española con la de la UE. ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. Estructura editorial y taxonomía: © Susan Cabot SLU 2026. El documento original resumido es de dominio público conforme a la normativa aplicable en materia de propiedad intelectual. Este resumen no constituye asesoramiento jurídico ni fiscal. Reglamento (UE) 2024/1689 — AI Act — art. 50 (contenido sintético) ──────────────────────────────────────────────────────────────────