Real Decreto 564/2025, de 1 de julio, por el que se modifica el Real Decreto 861/2018, de 13 de julio, por el que se establece la normativa básica en materia de declaraciones obligatorias de los sectores del aceite de oliva y las aceitunas de mesa y por el que se modifica el Real Decreto 772/2017, de 28 de julio, por el que se regula el potencial de producción vitícola.

¿Qué dice esta ley?

**Qué es** Una reforma que actualiza las reglas sobre cómo los productores de aceite de oliva y aceitunas de mesa deben reportar información sobre su producción. También ajusta las normas sobre cuánta uva pueden cultivar los viticultores (productores de vino). Básicamente, el Estado necesita datos precisos de estos sectores para controlar el mercado y garantizar la calidad. **A quién afecta** Principalmente a agricultores y empresas que cultivan olivos, aceitunos o viñedos. También toca a cooperativas agrarias y asociaciones de productores que gestionen estas explotaciones. La administración agraria también se ve implicada, ya que debe procesar y verificar estas declaraciones. **Qué cambia** Los productores de aceite y aceitunas tendrán obligaciones actualizadas sobre qué datos reportar, cómo hacerlo y cuándo. En el caso de la viticultura, se modernizan los límites de plantación de viñedos. Estos cambios buscan mejorar la trazabilidad (rastreo del origen de los productos) y adaptar la normativa a la realidad actual del sector. **Cuándo entra en vigor** El 1 de julio de 2025 es la fecha del decreto, aunque algunas disposiciones pueden tener períodos de adaptación específicos. Los productores deben estar atentos a las instrucciones de sus conse