Real Decreto 1181/2018, de 21 de septiembre, relativo a la indicación del origen de la leche utilizada como ingrediente en el etiquetado de la leche y los productos lácteos.
¿Qué dice esta ley?
**¿Qué es?** Una norma española que obliga a indicar en la etiqueta de la leche y los productos lácteos dónde se ordeñó y transformó la leche utilizada. Se aplica de forma experimental durante dos años. Esta obligación existe porque el reglamento europeo de etiquetado alimentario permite que cada país establezca sus propias normas sobre origen cuando pueda demostrarse que la mayoría de consumidores lo considera importante. **¿A quién afecta?** Afecta a las empresas que producen y venden leche y productos lácteos en España, que deberán incluir esta información en el etiquetado. También afecta a los consumidores españoles, quienes según encuestas demandan saber el origen de la leche porque lo asocian con la calidad del producto. **¿Qué cambia o establece?** Establece la obligación de indicar el país o lugar donde se ordeñó la leche y donde se transformó, de modo que los consumidores sepan exactamente de dónde procede la leche ingrediente. Los productores pueden además añadir información más detallada indicando regiones específicas si lo desean. Esta medida busca facilitar el derecho de los consumidores a elegir productos en función del origen de la leche.
💬 Contexto ciudadano
Antes de este Real Decreto, la indicación del origen de la leche carecía de obligatoriedad en España, permitiendo que los productores ocultasen su procedencia bajo la normativa europea de etiquetado que establece mínimos sin exigir trazabilidad de ingredientes lácteos. El Reglamento (UE) 1169/2011 habilita a los Estados miembros para imponer requisitos más estrictos cuando existe demanda ciudadana comprobada, como sucede en España donde encuestas muestran preferencia por productos de origen nacional o regional. Mientras algunas CCAA como Galicia o Cataluña disponían de regulaciones parciales sectoriales, esta norma constituye el primer marco nacional exhaustivo, precedida por iniciativas similares en Francia e Italia. Su relevancia radica en empoderar al consumidor español frente a importaciones comunitarias y productos de origen global, vinculando origen con percepción de calidad y fomentando transparencia en la cadena alimentaria.