Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, por el que se establecen normas de desarrollo de la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos.

¿Qué dice esta ley?

**Qué es** Un reglamento que obliga a las escuelas a ofrecer comida más saludable y sostenible. Establece requisitos sobre los menús escolares para reducir ultraprocesados, azúcares y sal, mientras promueve productos locales y ecológicos. **A quién afecta** Principalmente a colegios públicos y privados que ofrecen comedor. También impacta a empresas de catering escolar, proveedores de alimentos y padres que dependen de estos servicios. Las administraciones educativas deben supervisar el cumplimiento. **Qué cambia** Los comedores escolares deberán cumplir estándares nutricionales más estrictos: menos grasas saturadas, menos sal en las comidas, eliminación gradual de bebidas azucaradas y aumento de frutas, verduras y proteínas de calidad. Se incentiva comprar a productores locales y reducir el desperdicio de comida. Los menús deben ser más transparentes y comunicarse a las familias con antelación. **Cuándo entra en vigor** El 15 de abril de 2025. Los centros educativos tendrán un plazo de adaptación para reorganizar sus menús y ajustar contratos con proveedores de catering según la normativa.