Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor.

💬 Contexto ciudadano

Antes del Real Decreto 1021/2022, las normas sobre higiene en la comercialización de alimentos en establecimientos de comercio al por menor estaban reguladas principalmente por la normativa estatal y, en algunos casos, por las normas de las Comunidades Autónomas, que podían variar significativamente entre una y otra. Esta falta de armonización generaba una situación de desigualdad en la aplicación de los requisitos higiénicos a nivel nacional. La importancia de este real decreto radica en que establece un marco común y obligatorio para todos los establecimientos, mejorando la seguridad alimentaria y facilitando la aplicación uniforme de las normas dentro de la Unión Europea.