Real Decreto 863/2025, de 30 de septiembre, por el que se modifica el Real Decreto 348/2001, de 4 de abril, por el que se regula la elaboración, comercialización e importación de productos alimenticios e ingredientes alimentarios tratados con radiaciones ionizantes.
¿Qué dice esta ley?
**Cambios en los alimentos irradiados: qué debes saber** Los alimentos tratados con radiaciones ionizantes (técnica que usa energía para eliminar bacterias y alargar la conservación) tendrán nuevas reglas sobre cómo se elaboran, venden e importan en España. Básicamente, se actualizan los requisitos de control de calidad y documentación que deben cumplir estos productos. Afecta principalmente a empresas alimentarias que usan esta tecnología, importadores de productos irradiados y, indirectamente, a consumidores que compran estos alimentos en tiendas. Las administraciones de control también tendrán nuevas responsabilidades de supervisión. En la práctica, los fabricantes e importadores deberán mantener registros más detallados sobre dónde se ha aplicado la radiación, en qué condiciones y qué ingredientes se han tratado. Se fortalecen los controles para garantizar que el etiquetado informe correctamente al consumidor de que el producto ha sido irradiado, y se precisan mejor los estándares técnicos permitidos. Entra en vigor el 1 de octubre de 2025. Las empresas tendrán que adaptarse a estas exigencias a partir de esa fecha, aunque probablemente haya un período de transición para los casos ya en comercialización.
💬 Contexto ciudadano
La reforma del Real Decreto 348/2001 sobre alimentos irradiados actualiza el régimen español de uno de los métodos de conservación de alimentos más debatidos por los consumidores pero técnicamente seguros según la OMS y la FAO. La Directiva 1999/2/CE estableció el marco europeo básico; España fue pionera en autorizarlo comercialmente para especias y hierbas aromáticas. En 2025, solo el Reino Unido (post-Brexit, con una lista más amplia que la UE) y EEUU (FDA) tienen marcos más permisivos; la UE mantiene una lista restrictiva que el EFSA revisa periódicamente. El decreto actualiza los controles de calidad y el etiquetado obligatorio ('tratado con radiaciones ionizantes') para mantener la transparencia hacia el consumidor y garantizar que los nuevos estándares técnicos (dosis de radiación, condiciones de aplicación) están al día con las recomendaciones del Codex Alimentarius. Para la industria española de especias (primer exportador europeo), la claridad regulatoria es esencial para competir en mercados internacionales donde el control de patógenos como Salmonella en especias es un requisito de acceso.