Real Decreto 217/2004, de 6 de febrero, por el que se regulan la identificación y registro de los agentes, establecimientos y contenedores que intervienen en el sector lácteo, y el registro de los movimientos de la leche.
¿Qué dice esta ley?
**Más control para la leche que llega a tu mesa** Este real decreto busca que sepamos exactamente de dónde viene la leche que consumimos. Se trata de un sistema para registrar a todas las personas y empresas que intervienen en la cadena de la leche, desde la granja hasta la fábrica, y también los recipientes que se usan para transportarla. El objetivo es que la información sobre la leche sea clara y completa en cada paso. Lo que cambia es que ahora habrá un registro oficial de todos los que trabajan con leche de vaca y de los contenedores que la transportan. Además, se anotarán todos los movimientos de la leche. Toda esta información se guardará en una base de datos llamada Letra Q, que servirá para seguir el rastro de la leche. Este sistema entra en vigor de forma progresiva. La obligación de registrar a los agentes y contenedores, así como los movimientos de la leche, se hará efectiva a partir del 1 de enero de 2005. Posteriormente, se añadirán datos sobre la calidad de la leche para mejorar aún más la seguridad y la transparencia del sector. ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. Estructura editorial y taxonomía: © Susan Cabot SLU 2026. El documento original resumido es de dominio público conforme a la normativa aplicable en materia de propiedad intelectual. Este resumen no constituye asesoramiento jurídico ni fiscal. Reglamento (UE) 2024/1689 — AI Act — art. 50 (contenido sintético) ──────────────────────────────────────────────────────────────────
💬 Contexto ciudadano
Antes de este Real Decreto, la trazabilidad en el sector lácteo no estaba tan detallada a nivel nacional. La normativa europea, concretamente el Reglamento (CE) n.º 178/2002, ya exigía a las empresas alimentarias implementar sistemas de seguimiento de sus productos a partir de 2005. España, a través de este decreto, desarrolla esta exigencia para el sector lácteo, creando un sistema específico y una base de datos centralizada, 'Letra Q'. A diferencia de otras Comunidades Autónomas que pudieran tener normativas previas o complementarias, este real decreto establece un marco nacional. Su importancia radica en aumentar la transparencia y la seguridad alimentaria, permitiendo un control más riguroso de la cadena de suministro de la leche. ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. Estructura editorial y taxonomía: © Susan Cabot SLU 2026. El documento original resumido es de dominio público conforme a la normativa aplicable en materia de propiedad intelectual. Este resumen no constituye asesoramiento jurídico ni fiscal. Reglamento (UE) 2024/1689 — AI Act — art. 50 (contenido sintético) ──────────────────────────────────────────────────────────────────