Corrección de erratas de la Orden de 20 de octubre de 1983 por la que se aprueba la Norma General de Calidad para la Leche Concentrada, destinada al mercado interior.

¿Qué dice esta ley?

═══════════════════════════════════════════════════════════════════ IURISWATCH — Resumen generado por inteligencia artificial © Susan Cabot SLU (NIF B75682989) — Estructura editorial registrada Criterios editoriales: Susan Cabot, asesora fiscal y contable Jurisdicción: ES Fecha de generación: 2026-06-04 Fuente original: ES-BOE — Corrección de erratas de la Orden de 20 de octubre de 1983 por la que se aprueba ⚠ Este resumen ha sido elaborado mediante inteligencia artificial aplicando criterios editoriales humanos propietarios. No sustituye al documento oficial original ni constituye asesoramiento jurídico o fiscal. Consulte siempre el texto íntegro en la fuente oficial. ═══════════════════════════════════════════════════════════════════ 1. **QUÉ RESUELVE** La norma corrige errores de redacción en la Orden de 20 de octubre de 1983, que establece la Norma General de Calidad para la Leche Concentrada, con el objetivo de garantizar la precisión de los requisitos técnicos y sanitarios. 2. **CONTEXTO** La Orden de 1983 fue publicada en el «Boletín Oficial del Estado» número 254, de 24 de octubre de 1983, páginas 28737 y 28738. Durante su publicación, se detectaron errores en la redacción de ciertos apartados, lo que generó ambigüedad en la interpretación de los requisitos de calidad. Para resolver esta situación, se emitió una corrección que corrige dichos errores, asegurando la coherencia y claridad de la norma. 3. **CONTENIDO JURÍDICO** La norma corrige errores de redacción en la Orden de 20 de octubre de 1983, que establece la Norma General de Calidad para la Leche Concentrada. Los errores afectan a varios apartados, incluyendo los referidos a la materia grasa, el extracto seco magro, los índices de grasa y los requisitos microbiológicos. En la página 28737, 2.ª columna, apartado 7.2.2, se corrige la redacción de los requisitos relativos a la materia grasa de la leche. Se corrige el texto que dice: «‒ Materia grasa de la leche. ‒ Leche concentrada entera: Mínimo 11,75 p. 100 m/m ‒ Leche concentrada desnatada: Máximo 1,10 p. 100 m/m ‒ Indices de grasa de la leche: ‒ Indice de refracción a 40° C de 1,4540 a 1,4557 ‒ Indice de Reichert: de 26 a 32 ‒ Indice de Polenske: de 1 a 4 ‒ Indice de Kirchner: De 19 a 27», para decir: «‒ Materia grasa de la leche: Leche concentrada entera: Mínimo 11,75 p. 100 m/m Leche concentrada desnatada: Máximo 1,10 p. 100 m/m ‒ Indices de grasa de la leche: Indice de refracción a 40° C: De 1,4540 a 1,4557 Indice de Reichert: De 26 a 32 Indice de Polenske: De 1 a 4 Indice de Kirchner: De 19 a 27». También se corrige el apartado referido al extracto seco magro, donde se corrige el texto que dice: «‒ Extracto seco magro. ‒ Leche concentrada entera: Mínimo 30,15 p. 100 m/m ‒ Loche concentrada desnatada: Mínimo 30,90 p. 100 m/m», para decir: «‒ Extracto seco magro: Leche concentrada entera: Mínimo 30,15 p. 100 m/m Leche concentrada desnatada: Mínimo 30,90 p. 100 m/m». En la página 28738, 1.ª columna, apartado 8.1, se corrige el texto que dice: «‒ Recuento de colonias aerobias. ‒ Mesófilas (31 ± 1° C). Máximo: 1.105 col/ml», para decir: «‒ Recuento de colonias aerobias mesófilas (31 ± 1° C): Máximo 1.105 col/ml». En la página 28738, 1.ª columna, apartado 8.2, última línea, se corrige el texto que dice: «... del Estado correspondientes», para decir: «... del Estado correspondiente». En la página 28738, 2.ª columna, 1.ª línea, se corrige el texto que dice: «Cantidad en milímetros», para decir: «Cantidad en mililitros». Estas correcciones buscan garantizar que los requisitos técnicos y sanitarios establecidos en la norma sean claros y aplicables correctamente, evitando malentendidos que podrían afectar la calidad y seguridad de la leche concentrada en el mercado interior. 4. **CONCLUSIÓN SIMPLE** La norma corrige errores de redacción en la Orden de 1983, con el fin de garantizar la claridad y precisión de los requisitos técnicos y sanitarios. Estas correcciones son relevantes para la aplicación correcta de la norma y la seguridad alimentaria. 5. **PUNTOS CLAVE** ✅ Corrección de errores en la Orden de 1983 para garantizar la precisión de los requisitos técnicos. ⚠️ Errores afectan a parámetros clave como la materia grasa, el extracto seco magro y los requisitos microbiológicos. 📋 Las correcciones incluyen cambios en la redacción de varios apartados, incluyendo la terminología y los valores numéricos. ℹ️ La norma es relevante para la aplicación de la Norma General de Calidad para la Leche Concentrada. 6. **FICHA** - **Jurisdicción**: Nacional - **Fuente**: Boletín Oficial del Estado - **Tipo**: Orden Ministerial - **Fecha**: 20 de octubre de 1983 - **Materias**: Alimentación, Sanidad, Calidad de productos - **Relevancia**: ALTA - **Palabras clave**: Leche concentrada, norma de calidad, corrección de erratas, seguridad alimentaria ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. 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