Real Decreto 2483/1986, de 14 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre Condiciones Generales de Transporte Terrestre de Alimentos y Productos Alimentarios a Temperatura Regulada.

¿Qué dice esta ley?

═══════════════════════════════════════════════════════════════════ IURISWATCH — Resumen generado por inteligencia artificial © Susan Cabot SLU (NIF B75682989) — Estructura editorial registrada Criterios editoriales: Susan Cabot, asesora fiscal y contable Jurisdicción: ES Fecha de generación: 2026-06-03 Fuente original: ES-BOE — Real Decreto 2483/1986, de 14 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentac ⚠ Este resumen ha sido elaborado mediante inteligencia artificial aplicando criterios editoriales humanos propietarios. No sustituye al documento oficial original ni constituye asesoramiento jurídico o fiscal. Consulte siempre el texto íntegro en la fuente oficial. ═══════════════════════════════════════════════════════════════════ 1. **QUÉ RESUELVE** El Real Decreto 2483/1986 establece las condiciones generales de transporte terrestre de alimentos y productos alimentarios a temperatura regulada, con el fin de garantizar su conservación y seguridad durante el transporte. 2. **CONTEXTO** La Ley 26/1984 establece que la Administración del Estado debe elaborar y aprobar reglamentaciones técnicas y sanitarias aplicables en todo el territorio español. El Código Alimentario Español, aprobado mediante distintos decretos, prevé la posibilidad de reglamentaciones especiales para materias reguladas. El Real Decreto 2483/1986 surge como una de estas reglamentaciones, con el objetivo de regular el transporte terrestre de alimentos a temperatura regulada, garantizando su calidad y seguridad. El decreto fue aprobado tras la deliberación del Consejo de Ministros y en consideración a las opiniones de sectores afectados. 3. **CONTENIDO JURÍDICO** El Real Decreto 2483/1986, de 14 de noviembre, aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre Condiciones Generales de Transporte Terrestre de Alimentos y Productos Alimentarios a Temperatura Regulada. Esta norma establece un marco regulatorio para garantizar la seguridad, calidad y conservación de los alimentos durante su transporte terrestre, especialmente aquellos que requieren temperatura regulada. La norma se fundamenta en la Ley 26/1984, de 19 de julio, General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios, que establece que la Administración del Estado debe elaborar y aprobar reglamentaciones técnicas y sanitarias aplicables en todo el territorio nacional. Además, se basa en el Código Alimentario Español, aprobado mediante distintos decretos, que prevé la posibilidad de reglamentaciones especiales para materias reguladas. El Real Decreto establece que el control técnico y sanitario de los alimentos que precisan temperatura regulada debe extenderse al transporte, estableciendo condiciones exigibles a los vehículos, así como la forma de efectuar el transporte mediante una reglamentación que garantice la seguridad del consumidor. En el artículo único, se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre Condiciones Generales de Transporte Terrestre de Alimentos y Productos Alimentarios a Temperatura Regulada. Esta reglamentación establece que el transporte de alimentos a temperatura regulada debe cumplir con condiciones técnicas y sanitarias específicas, incluyendo la utilización de vehículos adecuados, la temperatura de conservación, la vigilancia durante el transporte, y la documentación correspondiente. En el Título X, se establecen las responsabilidades y el régimen sancionador. Según el artículo 17, el transportista es responsable del cumplimiento de las condiciones técnicas y sanitarias de los vehículos y sus cajas. Además, el fabricante, elaborador, envasador, importador, suministrador o cargador es responsable de la entrega del producto en las condiciones de conservación y temperatura exigidas. El transportista también es responsable de mantener las condiciones de conservación durante el transporte. El artículo 18 establece que las infracciones a la reglamentación serán sancionadas por las autoridades competentes, según la legislación vigente, y en particular, según el Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio, que regula las infracciones en materia de defensa del consumidor y producción agroalimentaria. En caso de infracciones sanitarias, el organismo instructor del expediente deberá dar cuenta inmediata a las autoridades sanitarias correspondientes. Además, en las disposiciones transitorias, se establece que el equipo de producción de frío en los vehículos puede dejarse fuera de servicio durante un menor tiempo posible, siempre que se mantengan las temperaturas de conservación requeridas por las mercancías transportadas. Esta norma refleja un marco regulatorio claro y detallado, que busca garantizar la seguridad, la calidad y la protección del consumidor en el transporte de alimentos a temperatura regulada. 4. **CONCLUSIÓN SIMPLE** El Real Decreto 2483/1986 establece una reglamentación técnica y sanitaria para el transporte terrestre de alimentos a temperatura regulada. Establece responsabilidades claras y sanciones para garantizar la seguridad del consumidor. La norma se fundamenta en la Ley 26/1984 y en el Código Alimentario Español. 5. **PUNTOS CLAVE** ✅ **Reglamentación técnica y sanitaria**: Establece condiciones para el transporte terrestre de alimentos a temperatura regulada. ⚠️ **Responsabilidades claras**: El transportista, fabricante y otros actores tienen responsabilidades específicas. 📋 **Sanciones y control**: Las infracciones son sancionadas por autoridades competentes. ℹ️ **Aplicación en el contexto del Código Alimentario Español**: Surge como parte de la regulación de materias alimentarias. 6. **FICHA** - **Jurisdicción**: Nacional - **Fuente**: Real Decreto 2483/1986 - **Tipo**: Reglamento - **Fecha**: 14 de noviembre de 1986 - **Materias**: Alimentación, transporte, seguridad alimentaria, protección del consumidor - **Relevancia**: ALTA - **Palabras clave**: transporte terrestre, alimentos, temperatura regulada, seguridad alimentaria, responsabilidades, sanciones ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. 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