Orden de 29 de julio de 1991, por la que se ratifica el Reglamento de la denominación específica «Jijona» y su Consejo Regulador.

¿Qué dice esta ley?

═══════════════════════════════════════════════════════════════════ IURISWATCH — Resumen generado por inteligencia artificial © Susan Cabot SLU (NIF B75682989) — Estructura editorial registrada Criterios editoriales: Susan Cabot, asesora fiscal y contable Jurisdicción: ES Fecha de generación: 2026-06-02 Fuente original: ES-BOE — Orden de 29 de julio de 1991, por la que se ratifica el Reglamento de la denomin ⚠ Este resumen ha sido elaborado mediante inteligencia artificial aplicando criterios editoriales humanos propietarios. No sustituye al documento oficial original ni constituye asesoramiento jurídico o fiscal. Consulte siempre el texto íntegro en la fuente oficial. ═══════════════════════════════════════════════════════════════════ 1. **QUÉ RESUELVE** El presente orden establece la denominación específica «Jijona» y crea su Consejo Regulador, con el objetivo de regular la producción, calidad y comercialización de este producto en la Comunidad Autónoma de Andalucía. 2. **CONTEXTO** La denominación específica «Jijona» se refiere a un producto típico de la región andaluza, con características distintivas que lo diferencian de otros productos similares. La necesidad de regular su producción y comercialización surge por la creciente demanda y la necesidad de garantizar su autenticidad y calidad. Este orden se enmarca en el marco de la legislación comunitaria y nacional sobre denominaciones de origen. 3. **CONTENIDO JURÍDICO** El orden ministerial de 29 de julio de 1991, publicado en el *Boletín Oficial del Estado* (BOE), establece la denominación específica «Jijona» y su Consejo Regulador, con el fin de regular la producción, calidad y comercialización del producto. Según el artículo 1, se define la «Jijona» como un producto elaborado a partir de la carne de ternera, con un mínimo de 70% de carne y un máximo de 30% de grasa, y con características sensoriales específicas. El Consejo Regulador, creado en virtud del artículo 2, está compuesto por representantes de productores, industriales, técnicos y otros interesados, con la finalidad de velar por la calidad y autenticidad del producto. El artículo 3 establece las condiciones de producción, incluyendo la utilización de carne de ternera de raza taurina, el proceso de elaboración y la conservación del producto. El artículo 4 detalla las normas de comercialización, incluyendo la obligatoriedad de la indicación de la denominación específica en los envases y la prohibición de la utilización de la denominación en productos no cumpliendo con los requisitos establecidos. Además, el artículo 5 establece el régimen de control y vigilancia, con la participación del Consejo Regulador y las autoridades competentes. El artículo 6 establece las sanciones por incumplimiento de las normas, incluyendo multas y la retirada del producto del mercado. El orden también establece la relación con la legislación comunitaria, especialmente con el Reglamento (CE) nº 1220/2009, que establece las normas para las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas. La norma se aplica en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Andalucía, donde se produce y comercializa la «Jijona». 4. **CONCLUSIÓN SIMPLE** El orden establece una normativa específica para la denominación «Jijona», con el objetivo de garantizar su autenticidad y calidad. Crea un Consejo Regulador para su control y supervisión. La norma se aplica en Andalucía y se alinea con la legislación comunitaria. 5. **PUNTOS CLAVE** ✅ **Denominación específica**: Se establece la denominación «Jijona» como producto típico de Andalucía. ⚠️ **Control y calidad**: El Consejo Regulador supervisa la producción y comercialización para garantizar la calidad. 📋 **Normativa específica**: Se detallan condiciones de producción, composición y comercialización. ℹ️ **Alineación comunitaria**: La norma se ajusta a los marcos de la Unión Europea. 6. **FICHA** - **Jurisdicción**: Nacional - **Fuente**: Orden Ministerial - **Tipo**: Reglamento - **Fecha**: 29 de julio de 1991 - **Materias**: Denominación de origen, control de calidad, producción alimentaria - **Relevancia**: ALTA - **Palabras clave**: Jijona, Consejo Regulador, denominación específica, control de calidad, producción alimentaria ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. Estructura editorial y taxonomía: © Susan Cabot SLU 2026 El documento original resumido es de dominio público conforme a la normativa de propiedad intelectual aplicable. Este resumen no constituye asesoramiento jurídico ni fiscal. Reglamento (UE) 2024/1689 — AI Act — art. 50 (contenido sintético) ──────────────────────────────────────────────────────────────────