Real Decreto 2491/1994, de 23 de diciembre, por el que se establece medidas de protección contra determinadas zoonosis y determinados agentes productores de zoonosis, procedentes de los animales y productos de origen animal, a fin de evitar las infecciones e intoxicaciones procedentes de los alimentos.

¿Qué dice esta ley?

═══════════════════════════════════════════════════════════════════ IURISWATCH — Resumen generado por inteligencia artificial © Susan Cabot SLU (NIF B75682989) — Estructura editorial registrada Criterios editoriales: Susan Cabot, asesora fiscal y contable Jurisdicción: ES Fecha de generación: 2026-06-01 Fuente original: ES-BOE — Real Decreto 2491/1994, de 23 de diciembre, por el que se establece medidas de p ⚠ Este resumen ha sido elaborado mediante inteligencia artificial aplicando criterios editoriales humanos propietarios. No sustituye al documento oficial original ni constituye asesoramiento jurídico o fiscal. Consulte siempre el texto íntegro en la fuente oficial. ═══════════════════════════════════════════════════════════════════ 1. **QUÉ RESUELVE** El Real Decreto 2491/1994 establece medidas de protección contra zoonosis y agentes productores de zoonosis provenientes de animales y productos de origen animal, con el objetivo de evitar infecciones e intoxicaciones en alimentos. 2. **CONTEXTO** La integración de España en la Comunidad Europea exige la transposición de las Directivas comunitarias a la legislación nacional. En ese momento, las normas vigentes eran la Ley de Epizootias de 1952 y la Ley 14/1986 de Sanidad. La plena realización del mercado interior, según el Tratado Constitutivo de la Comunidad Europea, implica la supresión de obstáculos al comercio intracomunitario y la eliminación de controles en frontera. Por ello, se promulgaron normas comunitarias para garantizar la seguridad alimentaria. Además, se buscaba evitar la transmisión de zoonosis a través de animales y alimentos de origen animal, lo que llevó a la promulgación de otros reales decretos como el 1316/1992, 49/1993 y 50/1993. 3. **CONTENIDO JURÍDICO** El Real Decreto 2491/1994 se fundamenta en la necesidad de adaptar la legislación española a las Directivas comunitarias sobre zoonosis, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria y la protección de la salud pública. El texto establece medidas de protección contra zoonosis y agentes productores de zoonosis provenientes de animales y productos de origen animal, con el objetivo de evitar infecciones e intoxicaciones en alimentos. Estas medidas incluyen controles veterinarios, zootécnicos y sanitarios en la producción, transformación y distribución de alimentos de origen animal. El Real Decreto establece que los laboratorios comunitarios de referencia tienen funciones específicas, como facilitar información sobre métodos de análisis, coordinar la aplicación de dichos métodos, coordinar investigación de nuevos métodos, organizar cursos de formación y proporcionar asistencia técnica a los Servicios de la Comisión. Además, estos laboratorios deben garantizar condiciones de funcionamiento adecuadas, incluyendo personal cualificado, equipos y infraestructura necesarios. En el ANEXO V del Real Decreto se detalla la lista de laboratorios comunitarios de referencia para las zoonosis, incluyendo institutos como el Institut für Veterinarmedizin en Alemania y el Rijkinstituut voor de Volksgerondheid en los Países Bajos. Estos laboratorios se encargan de la detección y análisis de agentes zoonóticos, como salmonellos, y se mencionan sin perjuicio de los laboratorios de referencia para brucelosis, tuberculosis y rabia. El Real Decreto también establece que los laboratorios comunitarios de referencia deben garantizar el mantenimiento de condiciones de funcionamiento adecuadas, incluyendo disponibilidad de personal cualificado, equipos y infraestructura necesarios. Además, se mencionan las funciones específicas de estos laboratorios, como la coordinación de métodos de análisis, la organización de pruebas comparativas y la formación del personal de laboratorios nacionales de referencia. 4. **CONCLUSIÓN SIMPLE** El Real Decreto 2491/1994 establece medidas de protección contra zoonosis y agentes productores de zoonosis provenientes de animales y productos de origen animal. Estas medidas incluyen controles veterinarios, zootécnicos y sanitarios, así como la designación de laboratorios comunitarios de referencia para la detección y análisis de agentes zoonóticos. El Real Decreto busca garantizar la seguridad alimentaria y la protección de la salud pública. 5. **PUNTOS CLAVE** ✅ **Medidas de protección contra zoonosis**: El Real Decreto establece controles veterinarios y sanitarios para evitar infecciones e intoxicaciones en alimentos. ⚠️ **Adaptación a Directivas comunitarias**: La norma se promulga como parte de la transposición de las Directivas comunitarias a la legislación española. 📋 **Laboratorios comunitarios de referencia**: Se detalla la lista de laboratorios encargados de la detección y análisis de agentes zoonóticos. ℹ️ **Funciones específicas de los laboratorios**: Incluyen coordinación de métodos de análisis, organización de pruebas comparativas y formación del personal. 6. **FICHA** - **Jurisdicción**: Nacional (España) - **Fuente**: Real Decreto 2491/1994 - **Tipo**: Reglamento - **Fecha**: 23 de diciembre de 1994 - **Materias**: Salud pública, seguridad alimentaria, zoonosis, control veterinario - **Relevancia**: ALTA - **Palabras clave**: zoonosis, seguridad alimentaria, laboratorios comunitarios, controles veterinarios, salud pública ────────────────────────────────────────────────────────────────── ⚙ CONTENIDO GENERADO POR INTELIGENCIA ARTIFICIAL Este resumen ha sido elaborado por un sistema de IA bajo supervisión y criterios editoriales de Susan Cabot SLU. 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