Real Decreto 1469/2007, de 2 de noviembre, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos.

💬 Contexto ciudadano

Antes del Real Decreto 1469/2007, la regulación de la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos era fragmentada y no homogénea, con normas estatales y autonómicas que no garantizaban un estándar uniforme de calidad. La normativa comunitaria, en particular, no proporcionaba un marco claro para la protección de la denominación de origen, lo que permitía la existencia de productos no auténticos en el mercado. La importancia de este real decreto radica en que estableció un marco común y exigente de calidad, garantizando la autenticidad y el valor de los productos ibéricos, y facilitando su comercialización dentro y fuera de la UE.